Karakteristike proizvoda:
Specijalni enzim za grožđe sa zrelim sjemenskim taninima, za vina koja prolaze drveno i/ili bistrenje u boci. Daje punije, punijeg tijela, taninski bogatije, intenzivnije i stabilnije boje te izraženije sortno crno vino.
Visokoaktivni pektolitički enzimni pripravak s posebnim sporednim aktivnostima koje oslobađaju vrijedne tvari iz kožica bobica. Povećanom ekstrakcijom bojila i poželjnih tanina u grožđu sa zrelim taninima poboljšava kvalitetu vina. Učinkovitim razgradnjom stijenki stanica bobica i njihovih polisaharida pojačava oslobađanje i ekstrakciju komponenti koje poboljšavaju kvalitetu vina.
Prednosti:
- Omogućuje brzu i potpunu ekstrakciju antocijana
- Olakšava i čini učinkovitom oslobađanje tanina i tvorbu kompleksa tanina s antocijanima, čime povećava stabilnost vina
- Povećava ekstrakciju aroma, jača sortnu izraženost vina
