Kratki opis proizvoda:
Konzervans E211. Natrijev benzoat je natrijeva sol benzojeve kiseline (C6H5COONa), široko rasprostranjen konzervans. Bijele boje, u obliku praha, dobro topljiv u vodi.
Proizvod i djelovanje:
Svojstvo konzervansa ostvaruje inhibicijom enzima u mikrobnim stanicama. Spektar djelovanja obuhvaća kvasce i plijesni, bakterije djelomično inhibira.
Natrijev benzoat se često primjenjuje zajedno s kalijevim sorbatom jer je kombinacija učinkovitija od pojedinačnih djelovanja.
Primjena:
Izmjerenu količinu natrijevog benzoata otopimo u otprilike 10 puta većoj količini pitke vode, a zatim pri snažnom miješanju ravnomjerno raspršimo u osvježavajućem napitku, sirupu ili u otopini za konzerviranje povrća ili voća.
Preporučene doze:
Osvježavajući napitci, sirupi na vodenoj bazi:
0,3 g / litra
Voćni sirupi:
0,2 g / litra
Džem, žele, pekmez:
0,3 g / litra
Konzervirano povrće i voće:
0,3 g / litra
Za osvježavajuće napitke preporučljivo je provesti konzerviranje u kombinaciji s kalijevim sorbatom. Preporučena doza:
Kalijev sorbat 0,3 g / l, natrijev benzoat 0,2 g / l.
Skladištenje:
Čuvati na suhom i hladnom mjestu. Otvorenu ambalažu odmah čvrsto zatvoriti.
Rok trajanja:
U neotvorenom pakiranju, pravilno skladišten proizvod zadržava kvalitetu 2 godine.
