Koje osobine ima komorač s gomoljima?
Manji plodovi veličine šake (30–50 dkg) slatki su i sočni. U antičko su doba začinjavani solju, paprom i octenim uljem. Za varivo se beru kad stabljikina gomolja ima barem veličinu kokošjeg jajeta. Taj čvrsti izdubljeni dio na prerezu je bijele boje i slatkog okusa. Kod nas je rijetka delicija. Svježe zelena, tanka, razgranjena, koprivi slična lisna masa čini nisku biljku prozračnom. Debela, plosnata, mesnata, štitasta, bjeličasta lukovica koja nastaje iz stabljike sjedi neposredno na tlu i izvrstan je specijalitet; biljka je aromatična, kasnije izraste u stabljiku za sjeme i daje lijepu, jarkozutu cvat. U gredici poređane jedna do druge stvaraju poseban prizor. Dekorativni dojam pojačava i biološka zanimljivost: lukovice biljaka, bez obzira kako padnu pri sjetvi sjemena, u 90 % slučajeva položene su ravnim dijelom u smjeru istok–zapad. Izvrstan je izbor za prednji plan, grupne ili redne sadnje. Ne smije nedostajati u različitim vrstama vrtova (izložbeni, školski, povrtlarski, kućni, hobistički itd.). Izgleda dobro i u posudama i većim loncima. Impozantan je veliki cvjetajući grm slatkog komorača.
Karakteristike i zahtjevi komorača s gomoljima:
Komorač s gomoljima bio je vrlo popularna i omiljena biljka i u antici.
Temperaturni zahtjevi:
Biljka zahtjevna za toplinom, iako se prilično dobro prilagodila kontinentalnoj klimi. Njegove sjemenke počinju klijati na 6–7 °C.
Zahtjevi za svjetlom i vodom:
Zahtijeva puno svjetla. Potreba za vodom tijekom vegetacije vrlo varira. Od klijanja do početka cvatnje, dakle u intenzivnoj fazi rasta, traži puno vode.
Kako uzgajamo komorač s gomoljima?
Sjetva:
Uzgoj gomoljastog ili talijanskog slatkog komorača (var. azoricum) je jednogodišnji; sijemo ga u razmacima od sredine travnja (svakih 10–14 dana) čime omogućujemo kontinuiranu berbu. Zadnja sjetva je krajem srpnja. Gomoljasti komorač jako je sklon izvlačenju u sjeme; na bilo koji štetni utjecaj okoline prelazi u stabljiku za sjeme, stoga se sigurno preporučuje tek jesenski uzgoj. Srećom, osim pepelnice nije osjetljiv na druge bolesti.
Odgajanje presadnica:
Za presadnice sijemo u zaštićeni prostor početkom ožujka s razmakom 5×5 cm (2,5 g/m2), a druge polovice svibnja sadimo vani. Biljku možemo i prethodno uzgojiti u hranjivim kockama. U svaku kocku sijemo 2 sjemenke i ostavimo jednu biljku. Presadnice sadimo pomoću sadilice za presadnice, a kocke motikom ili sadilicom. Po potrebi zalijemo. Korijen biljčice postavimo u zemlju do razine početka stabljike.
Razmak:
Sijemo u redove ili u razmaku između biljaka 40×15 cm.
Berba:
Gomolji su zreli za berbu za 80–100 (110) dana. Prilikom berbe, kad su lukovice razvijene, nožem odrežemo biljku na razini tla. Očistimo ih, uklonimo suvišno lišće i skratimo preostalo, čime postanu prikladni za konzumaciju i tržišno prihvatljivi. Čuvanje: pri oko 0 °C traju oko 2 mjeseca.
