Opće značajke pastrnjaka:
Pastrnjak je vrsta iz reda štitarki, pripada obitelji mrkvarki, srodna je mrkvi i autohtona je korjenasta povrća u Europi. Sadrži relativno visok udio bjelančevina i minerala (željezo, kalcij i fosfor) (iako ne izvanredno visok). Izvrsni izvor vlakana, vitamina B i C. Biljna vlakna potiču crijevnu aktivnost, smanjuju razinu kolesterola (zbog kraćeg zadržavanja stolice u tijelu manje kolesterola može se ponovno apsorbirati) i pomažu regulirati razinu šećera u krvi. Sadržaj kalcija i fosfora povoljno utječe na metabolizam kostiju, a eterična ulja djeluju diuretski i antispazmodično. Najkorisnije svojstvo pastrnjaka je diuretski učinak, zbog čega je pogodan za ispiranje kod infekcija mokraćnog sustava, te za liječenje i prevenciju bubrežnog pijeska. Čisti bubrege i žuč, potiče rad želuca i probavnog sustava.
Karakteristike sorte pastrnjaka "Poludugi":
Dugog vegetacijskog razdoblja (200–220 dana), visoke proizvodnosti, sorte izvrsne kvalitete. Poludugi, bijeli korijen nalik mrkvi, širokih ramena, glatke površine, blago sladak, visok sadržaj aroma. Dobro se čuva, pogodan za svježu konzumaciju i sušenje.
Uzgoj sorte pastrnjaka "Poludugi":
Sjetva:
U ožujku–travnju na otvoreno. Klijanje traje 7–21 dan na 15–20 °C. Nakon nicanja prorjeđuje se na 10 cm.
Potrošnja sjemena:
5–6 g/10 m2.
Razmak u kulturi:
40–50 x 10 cm.
Berba:
u listopadu–studenom.
