Mikrozelenje – mali energetski umjetnici
Mikrozelenje predstavlja novi gastronomski trend. Njihov izgled, intenzivne boje i intenzivan miris čine ove male lisnate izdanke posebnima. Mogu se koristiti kao dekoracija ili kao sastojak u salatama, juhama, smoothiejima ili sendvičima.
Mikrozelenje treba brati kada se nakon kotiledona razvije prvi par pravih listova. Za razliku od klica, konzumira se samo dio biljke bez korijena, kao što je slučaj kod vrtne potočarke.
Ljuto, začinjeno, intenzivan okus rotkvice. Može se brati za 6–8 dana.
