Općenito o salati:
Općenito se može reći da je salata izvrstan izvor vlakana. Zbog 95% udjela vode ima diuretički učinak, te potiče krvoformanje i rad bubrega. Sadrži brojne vitamine i minerale, poput vitamina A, C, K i B, kao i kalcij, željezo i magnezij.
Što karakterizira zimski butterhead (Téli vajfej) glavasti tip salate?
Sije se u jesen, sorta koja prezimljuje kao presadnica. U proljeće rano formira glavicu. Glavica je srednje velika, čvrsta, svijetlo žućkasto-zelena. Vanjsko lišće je blago valovito.
Uzgoj zimskog butterhead glavastog tipa salate:
Sjetva:
Za sjetvu na otvorenom u jesen raskopajte tlo te u njega umiješajte kvalitetan kompost ili humus, ili razgrađeno organsko gnojivo. Odaberite mjesto koje je dovoljno sunčano za sjemenke ili presadnice. Sjeme sijte krajem veljače-početkom ožujka 1–2 cm duboko, prekrijte zemljom i lagano pritisnite. Kada mladice narastu 1–2 centimetra, prorijedite nasad: ostavite 5–6 cm između biljaka kako bi imale dovoljno mjesta za formiranje glavice. Izdvojene mladice možete presaditi na drugo mjesto, pri čemu pazite na očuvanost korijena i odgovarajuću vlažnost.
Zalijevanje:
Budući da salata ima plitak korijen i veliku listnu masu, treba paziti na opskrbu vodom. Do formiranja glavice vrijedi ih zalijevati s manjim količinama vode u ranim jutarnjim ili večernjim satima. Ako se redovito zalijevaju, salate vrlo brzo počinju oblikovati glavicu i daju hrskavo svježu glavicu.
Berba:
Salatu se može brati i dok je listnata, ali sorte koje tvore glavicu najukusnije su kada je zatvorena glavica već formirana. Unutarnji svijetlozeleni listovi u glavici najnježniji su.
