Peršin (Petroselinum crispum)
Uzgoj:
Kaljenje:
Sjeme teško klija, zato mnogi rade predklijavanje, koje se sastoji u tome da se sjeme slojevito stave između vlažnog pijeska i tek nakon početka klijanja posade na otvoreno tlo.
Sjetva:
Do sredine ožujka, slično mrkvi, stavljamo prethodno proklijano sjeme u brazdu dubine 1-2 cm, razmak između redova držimo 25-35 cm.
Berba:
Najjednostavnije se do svježeg peršina može doći prisiljavanjem korijena, kada posadimo korijenje u lonac ili sanduk. Berba kod sjetvi krajem ljeta je u studenom i prosincu, ali tada je preporučljivo zaštititi usjev folijom.
Zaštita bilja:
Štetnici i njega tla slični su kao kod mrkve.
Upotreba:
Za začinjavanje juha i drugih jela svjež ili sušen! Gaji se isključivo zbog lisne mase. Korijen je tanak, razgranat. Listovi su gusto raspoređeni i nazubljeni. Pogodan za ukrašavanje sendviča, hladnih plata, za začinjavanje juha.
