Opis lovorovog lista:
Lovorov list ili začinski lovor danas je osnovni začin, svestran začin i ljekovita biljka. Grci su njime krunisali svoje sportaše i ratne vođe, proročice iz Delfa su ga koristile kao magičnu biljku, u srednjem vijeku koristio se i protiv kuge, a danas je nezaobilazan začin za pire od krumpira. Začinski lovor je mediteranska biljka koja raste i divlje, porijeklom iz Male Azije, široko uzgajana oko Sredozemnoga mora; stablo ili grm, zimzelen. Može se držati u posudi ili kadici (već su stari Egipćani, Grci i Rimljani uzgajali lovor u velikim keramičkim posudama). Lisna ploča je iznad sjajna, ispod mat, kožasta, kopljastog oblika; listovi imaju karakterističan začinski miris i gorkast okus. Sadrže eterično ulje, tanine i gorke tvari. Kao začin koriste se listovi biljke.
Zahtjevi i njega:
Zahtjevi za tlom:
Voli hranjivo tlo.
Zahtjevi za svjetlom:
Ljeti je idealno iznijeti u vrt; tamo voli polusjenovito, prozračno mjesto.
Zahtjevi za vodom:
Nije zahtjevan, rijetko ga zalijevamo.
Zimovanje:
Preporučljivo je zimi ga držati na svijetlom, hladnom mjestu (ili u stakleniku). To znači da ga treba tretirati kao balkon biljku i nekoliko puta presaditi.
Ljekovita svojstva lovora
Esencije i ekstrakti od lovora obično se koriste vanjski, u obliku masti za reumatske tegobe, istegnuća i modrice. Kod dojenčadi se vanjski primjenom smanjuju bolovi u trbuhu; osim toga ima antibakterijska svojstva. Svježi listovi sadrže mnogo vitamina C i A te minerale poput bakra, kalija, kalcija, mangana, željeza, cinka i magnezija. Potiče apetit, ima diuretičko djelovanje, ublažava nadutost, a eterično ulje od lovora preporučuje se kod prehlade, gripe i bronhitisa. Ima prirodno lokalno analgetsko djelovanje. Vrlo je učinkovito protiv crijevnih gljivica, uključujući Candida vrste, a svojim protupljesnivim djelovanjem pomaže i protiv nadutosti. Poboljšava apetit i potiče probavu. Ima blago sedativno i umirujuće djelovanje te se koristi i protiv glavobolje. Ublažava simptome herpesa jer ima virusno-, baktericidno i antigljivično djelovanje.
S čime se slaže lovorov list?
Lovor je pomalo drvenast, tanak, blago gorkast, a opet svjež, citrusan i složen začin. Može se koristiti ne samo sušen, nego i svjež — tada je jačeg, aromatičnijeg okusa. Lovor se može uzgajati i na prozorskom pragu; vrijedi ga nabaviti jer je svjež teško dostupan. Pire od krumpira ili bilo koje drugo omiljeno mađarsko jelo s kupusom nezamislivo je bez njega, a vrlo se dobro slaže s ribom, plodovima mora, divljači, te daje poseban okus kad se dodaje u vodu pri kuhanju šunke, graha i leće. Začine za rague, umake, juhe; osobito se dobro slaže s kiselim prilozima. Kao i cimet, lovor ne treba pretjerivati, jer iako izgleda bezopasno, može biti vrlo karakterističan.
