Svojstva rukole:
Rukola (Eruca sativa), poznata i kao gorušica, autohtona je u Srednjoj i Južnoj Europi, ali se može naći i u Sjevernoj Americi. Začinska je biljka s pikantno-orašasto-gorušičastog okusa, a oblik listova podsjeća na maslačak. Rukola nije samo ukusna nego i zdrava, jer sadrži značajne količine vitamina A, C i K, kao i kalcija i željeza. Brzo raste, listasta je namirnica. Okus joj podsjeća na kikiriki i papar. Neizostavan je dio mediteranske kuhinje. Bere se rezanjem listova oko 3 cm iznad tla. Može se brati i 4–6 puta u jednoj sezoni.
Uzgoj rukole:
Sjetva:
Može se sijati kontinuirano od proljeća do jeseni, a lako se uzgaja i u balkonarnim teglama. Klija na 10–20 °C u roku od 5–10 dana. Razrjeđivanje sjetve nije potrebno.
Potrebna količina sjemena:
1–1,5 g/10 m²
Berba:
Od lipnja do rujna, može se brati 4–6 tjedana od sjetve.
