Vinpur Special harmonizator vina 500 g

Kazeinski pripravak za tretman vina, može se dodavati izravno.

Kratki opis proizvoda
Vinpur Special® je sredstvo za bistrenje vina na bazi kazeina, poznato po nježnom djelovanju. Vinpur Special® lako se umiješa, makroporozna je kazeinska mješavina koja poboljšava senzorne osobine (npr.: boja, prozirnost, korekcija mirisa i okusa), ali ne utječe na analitičke parametre vina. Zahvaljujući pozitivnim promjenama, vino nakon tretmana pokazuje svoje najbolje osobine.
Proizvod je odobren prema važećim zakonima i propisima te je laboratorijski testiran u pogledu čistoće i kvalitete.

Svrha tretmana
Nove vinarijske tehnologije, npr.: strojna berba cijelih grozdova, vijčani preševi, različiti preševi itd., tijekom obrade unose velike količine polifenola u mošt. Ti spojevi, prelaskom u vino, kasnije se teško uklanjaju i pri dugom skladištenju u boci negativno utječu na sliku vina. Takva vina ne zadovoljavaju potrošače. Stoga se primjenom Vinpur Special® mogu otkloniti takve pogreške. S Vinpur Special® zbog izravne primjene može se raditi higijenski, bez prethodnog otapanja.

Proizvod i učinak
Primjenom Vinpur Special® nema potrebe za dodatnim pomagalima za filtriranje. Tretirano vino nakon taloženja lako se filtrira, pri filtriranju nastaje vrlo malo razlike tlaka, a filtrat je čist.

Prednosti Vinpur Special®
· Ne utječe negativno na aromu vina i udio ekstrakta.
· Veže spojeve koji daju octeni karakter, pod uvjetom da udio hlapive kiseline ne prelazi vrijednosti propisane zakonom o vinu.
· Veže spojeve koji uzrokuju povećanu potrebu za SO2.
· Prednost je što u neznatnoj mjeri veže boju crvenih vina.
· Veže polifenole koji senzorno djeluju neugodno.
Adagolás és alkalmazás
Doziranje i primjena
Preporučujemo doziranje za senzorno usklađivanje, prije svega kao konačno bistrenje prije punjenja. Ovisno o svrsi tretmana i prema količini utvrđenoj preliminarnim ispitivanjima može se dozirati 5–60 g / 100 l. Ponekad može biti potrebna i veća količina, no čak ni tada ne prijeti opasnost od pretjeranog bistrenja. Količinu Vinpur Special® utvrđenu preliminarnim ispitivanjima dodajte izravno - bez prethodne pripreme – uz intenzivno miješanje u vino koje se obrađuje. Miješajte ukupnu količinu oko 20–30 minuta kako bi se Vinpur Special® dobro rasporedio. Nakon 2–3 sata taloženja ponovo promiješajte i ostavite da se taloži preko noći. Kod stabilizacijskog bistrenja dodajte Vinpur Special® posljednji. Učinak bistrenja vidljiv je tek nakon filtracije.

Skladištenje
Proizvod čuvati na hladnom mjestu, zaštititi od mirisa i vlage. Otvorena pakiranja pažljivo zatvoriti.