Vinpur Special harmonizator vina 100 g

Mješavina kaseina za tretman vina, može se dozirati izravno.

Kratki opis proizvoda
Vinpur Special® je kaseinska bistrilačka tvar poznata po nježnom bistrenju. Vinpur Special® je lako
pomiješana, makroporozna mješavina kaseina koja poboljšava senzorna svojstva (npr.: boju, čistoću, miris i
korekciju okusa), ali ne utječe na analitičke parametre vina. Zahvaljujući pozitivnim promjenama, nakon tretmana vino pokazuje svoje najbolje osobine.
Proizvod je odobren prema važećim zakonima i propisima te je laboratorijski testiran u pogledu čistoće i kvalitete.

Svrha tretmana
Nove vinarijske tehnologije, npr.: berba cijelih grozdova strojno, spiralne preše, različite preše itd., tijekom obrade unose velike količine polifenola u mošt. Ti spojevi prelaskom u vino kasnije se teško uklanjaju i pri dugotrajnom čuvanju u bocama negativno utječu na izgled vina. Takva vina ne zadovoljavaju potrošače. Stoga se primjenom Vinpur Special® mogu otkloniti takve vrste mana. Zbog izravne primjene s Vinpur Special® može se raditi higijenski, bez prethodnog otapanja.

Proizvod i učinak
Pri primjeni Vinpur Special® nije potrebno koristiti dodatne pomoćne sredstva za filtraciju. Tretirano vino se nakon taloženja lako filtrira, pri filtraciji je razlika tlaka mala, a filtrat je čist.

Prednosti Vinpur Special®
· Ne utječe negativno na aromu vina i udio ekstrakta.
· Veže spojeve koji daju octasti karakter, ako sadržaj hlapive kiseline ne prelazi vrijednost propisanu vinskim zakonom.
· Veže spojeve koji uzrokuju povećanu potrebu za SO2.
· Prednost je što u maloj mjeri veže boju crnih vina.
· Veže polifenole koji senzorno djeluju neugodno.
Doziranje i primjena
Doziranje preporučujemo za senzornu harmonizaciju, prije svega kao konačno bistrenje prije punjenja. Ovisno o svrsi tretmana i količini određeno u preliminarnim ispitivanjima može se dozirati 5–60 g / 100 l. Ponekad može biti potrebna veća doza, no ni u tim slučajevima ne prijeti preveliko bistrenje. Količinu Vinpur Special® određenu preliminarnim ispitivanjima dodajte izravno - bez prethodne pripreme – uz intenzivno miješanje u vino koje se tretira. Miješajte ukupnu količinu oko 20–30 minuta kako bi se Vinpur Special® dobro rasporedio. Nakon 2–3 sata taloženja ponovno promiješajte i ostavite da se taloži preko noći.
Kod stabilizacijskog bistrenja dodajte Vinpur Special® posljednjeg. Učinak bistrenja osjećajan je tek nakon filtracije.

Čuvanje
Proizvod čuvati na hladnom mjestu, štititi od mirisa i vlage. Otvorene pakete dobro zatvoriti.