Predstavljanje vrtne boražine:
Jednogodišnja začinska i ljekovita biljka mirisa krastavca. Biljka je visoka 30–50 cm, stabljika i listovi su joj dlakavi. Njezini viseći plavi cvjetovi dobro privlače pčele.
Sadržajne vrijednosti:
Cvjetovi i listovi boražine bogati su kalcijem, kalijem i važnim mineralima, a imaju i visok udio omega-6 masnih kiselina. Osim ljekovitih svojstava, boražina nudi zaštitu protiv raznih vrtnih štetnika.
Uzgoj boražine:
Kaljenje:
Prije sadnje dobro umiješajte zreli (kompostirani) organski materijal u tlo. Tlo treba biti plodno, ali ne zbijeno. Sjeme položite otprilike 60 mm duboko, a važno je da tlo ostane stalno vlažno tijekom kaljenja.
Izbojci će početi nicati unutar otprilike 10 dana. Kad dosegnu visinu od 5 cm, prorijedite ih tako da budu barem 40 cm udaljeni jedni od drugih (i među sadnicama i među redovima, ako ste sijali više redova).
Gdje posaditi boražinu?
Važno je imati na umu da boražina ima sklonost jakom samosijanju, pa kad jednom uđe u vrt, nemojte se iznenaditi ako je nađete na više mjesta. Srećom, odlutale biljke lako se iščupaju iz tla, a s postojećih dovoljno je ukloniti ocvale cvjetove prije nego što rasprše sjeme. Naravno, dugoročno si možete uštedjeti mnogo glavobolje ako boražinu ne sadite u povrtnjak nego u odvojene posude ili druge spremnike za biljke. Po mogućnosti to su suhe glinene posude s rahlim tlom. Prednost uzgoja u posudama je što boražinu možete premjestiti gdje želite i lakše joj naći mjesto ako se promijene svjetlosni uvjeti. Osim toga, pčelama se jako sviđa, pa možete i regulirati gdje želite više tih biljaka na imanju.
Zahtjevi boražine glede svjetla i tla:
Zahtjevi za svjetlom:
Boražina treba puno izravne sunčeve svjetlosti, uz malo polusjene. Ako želite više cvjetova i snažnije stabljike, neka dobiva više sunca nego sjene.
Zahtjevi za tlom:
Idealna pH vrijednost je 6,5, iako boražina može uspijevati i pri pH između 4,5 i 8,5. Dobro podnosi hladnoću, ali temperatura tla mora biti barem 10 °C — ako je hladnije, na otvorenom će trebati dodatnu zaštitu.
Berba i čuvanje boražine
Listovi
Listovi boražine izvrsni su u salatama, ali ih se može i skuhati poput špinata ili kelja. Preporučuje se brati samo mlade, sočne listove jer stariji postaju dlakavi. Berbu obavljajte ujutro, kad se rosa osuši, ali prije nego što sunce zagrije temperaturu.
To pomaže očuvanju karakterističnog okusa ulja u boražini. Liste možete sušiti u pećnici ili na zraku — u tom slučaju objesite ih u toploj, dobro prozračenoj i suhoj prostoriji. Osušeni listovi koriste se kao začin po ukusu, a tijekom kuhanja mogu poslužiti i kao zamjena za sol.
Cvjetovi:
Kao što je spomenuto, cvjetovi boražine također su jestivi. Najbolje ih je sakupljati ujutro prije nego što jaki sunce izazove njihovo venjenje. Možete ih upotrijebiti u salatama, sendvičima, juhama i uz sve drugo čemu pristaju. Ako uberete previše i ne znate što s njima, zamrznite ih u kockicama leda kako bi kasnije bili elegantni ukrasi u omiljenim sokovima i punčevima.
