Koja svojstva ima zelena bosiljak?
Jednogodišnja biljka visine 40–50 cm s bijelim ili svijetloružičastim cvjetovima, voli toplinu i svjetlo. Začinsko i ljekovito bilje sadrži mnogo eteričnih ulja koja im daju karakterističan miris. Može se uzgajati u malom balkonskom sandučetu ili loncu, pa možemo cijele godine začiniti jela svježim, mirisnim začinima. Treba joj sunčano, toplo mjesto.
Začine čuvamo u suhom stanju, pažljivo odvojene jedne od drugih, u dobro zatvorenim posudama, zaštićene od svjetla. Grubo mljeveni začin dulje zadržava aromu, a mljeti ga tek pri kuhanju.
Kako uzgajati bosiljak?
Sijanje:
Sjemenke se mogu sijati krajem travnja ili početkom svibnja, na dubinu od 0,3 cm. Ne smiju se sijati duboko jer svjetlo pomaže klijanju.
Koji je odgovarajući razmak?
Razmak između redova i biljaka pri presađivanju sadnica je 40 cm x 25 cm, a ako sijemo direktno na mjesto, razmak između redova i biljaka je 25 cm x 6 cm.
Potrošnja sjemena:
3 g/10 m2
Upotreba:
Kao svježi začin:
Može se oraniznuti dvaput, u srpnju i rujnu, na početku cvatnje. Koristi se za salate, riblja jela, kobasice, biljna octa, začinjavanje kiselih i ukiseljenih krastavaca, kao začin za umake. Za kuhane namirnice dodaje se u posljednjim minutama kuhanja. Najbolje se slaže s limunom i češnjakom.
Kao lijek:
U narodnoj medicini koristi se kao sredstvo za poticanje apetita, diuretik, antispazmodik i protiv kašlja. Njegov čaj ima umirujuće djelovanje na živce. Odvar se izvana koristi za obloge, a kod upale grla za grgljanje. Dobro odabrane i primijenjene začinske biljke ne samo da određuju okus naših jela, nego i značajno poboljšavaju probavne procese i iskorištavanje hranjivih tvari. Iskoristimo ta svojstva!
